quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Bolinho de Carne com soja

Essa foi uma receita que deu super certo em casa, inventei com o marido que iria fazer tofu, e com o processo de fazer o leite de soja (retirei a receita deste blog Tofu feito em casa) e acabou sobrando o okará (a massa da soja), vi várias idéias de aproveitamento do okará e optei por um bolinho que iria agradar e muito os meninos.

Bolinho de Carne com Soja

  • 2 xícaras (chá) de carne moída (eu uso sempre paleta moída 1 vez)
  • 2 xícaras (chá) de okará (massa de soja)
  • 4 colheres (sopa) de Aveia em flocos 
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino 
  • 1 colher (café) de chimichurri ou orégano
  • 1 colher (café) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Preparo:

Coloque tudo em uma tigela e mexa bem, para incorporar todos os ingredientes. Modele como mini-hamburguer, ou faça bolinhas. Reserve.

Para empanar:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 colher (café) de orégano
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Farinha de rosca

Bata o ovo, o leite, o orégano, o sal e a pimenta do reino e reserve.
Passe os bolinhos já modelados pela farinha de trigo, em seguida pela mistura de ovo e por último pela farinha de rosca.

Fritura:

Em todas as frituras que faço, sempre uso uma panela menor funda com uma quantidade de óleo que cubra os bolinhos; Nunca deixo esquentar muito e mantenho sempre a mesma temperatura, nunca mexo no botão do fogão e a quantidade de bolinhos a serem colocados no óleo é sempre a mesma, de 3 em 3, para que o óleo não esfrie muito. Fritar até estiverem douradinhos.

Servi com molhinho de mostarda com mel (mostarda e mel em quantidades iguais, 1/2 colher de café de vinagre e um fio de azeite) e molho de pimenta.


Espero que tenham gostado. Voltem sempre.

segunda-feira, 25 de março de 2013

Caixa para Valentine

Primeiro post com um trabalho de artesanato bem recente. Quando estava grávida do meu filho Enrique tive a idéia de um caderno onde as pessoas que comparecessem ao Chá-de-Bebê assinassem e deixassem uma mensagem para ele, para quando ele crescesse eu mostrar pra ele todas as pessoas legais que estavam naquele dia se divertindo comigo e com o pai dele.

Depois de um tempo pensei que esse mesmo caderno serviria para as festas dele até ele completar 10 anos, mas a mãe ansiosa aqui esqueceu de colocar o caderno na mesa de lembranças na festa de um ano, falha minha; Mas na festa de 2 anos foi a primeira coisa que eu fiz e todos assinaram e deixaram seu recadinho para o Enrique.

E então um casal de amigos nosso ficaram "grávidos" e daí logo veio na minha cabeça porque não fazer uma caixa bem bonita personalizada com o nome da princesa e um caderno pra assinarem e deixarem um recadinho para Valentine; o papai Teruo e a mamãe Selma disseram que gostaram muito e ainda deu tempo de fazer um carinho a mais com a caneta.

Espero que gostem segue as fotos.