domingo, 13 de julho de 2014

Bolo de Coca-Cola

Bolo de Coca-Cola



  • 4 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina (uso primor em tablete)
  • 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (uso sempre o dos Frades)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 copos  (requeijão) de coca- cola  (medida do copo de requeijão é de 250 ml)
  • 4 claras em neve

Modo de Preparo

  • Peneire os ingredientes secos juntos Farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento em pó, reserve.
  • Pré-aqueça o forno entre 200º à 240º.
  • Bater as claras em neve e reserve ( a tigela e os batedores  da batedeira precisa estar completamente secos, caso contrário as claras não ficam em ponto de neve).
  • Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme bem clarinho; Usando uma espátula ou fouet acrescente a mistura dos ingredientes secos alternando com a coca-cola.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente a massa.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

**Preste sempre muita atenção no tempo de assar, em média é 30 minutos mas isso varia de acordo com cada forno.

** O tamanho da forma pra a receita toda é de 35cm de diâmetro, é uma receita grande e rende muito para duas pessoas e uma criança (como é aqui em casa) faço apenas metade da receita.


Cobertura

Na foto eu fiz uma cobertura de marshmallow.
2 claras e 1 xícara (chá) de açúcar refinado.
Coloque os dois em uma panela pequena e mexa para incorporar,agora leve ao fogo baixo mexendo sempre, até as claras perderem a viscosidade e ficar liquida e o açúcar estar dissolvido (deve estar liquido sem deixar as claras cozinharem).
 Tire do fogo e despeje na tigela da batedeira. Agora escolha o sabor você pode colocar 1 colher de chá essência de baunilha ( foi a que usei no dia), raspas de 1/2 limão, Bata na batedeira até ficar branco e completamente frio.
*Prazo de validade da cobertura é de no máximo 3 dias.

terça-feira, 27 de maio de 2014

Bolo de Banana com pedaços de chocolate

  • 4 bananas nanicas médias
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de sopa de pó royal
  • 1 pitada de canela (eu uso meia colher de chá)
  • 1 pitada de sal
  • 200g de chocolate meio amargo em barra picado.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo.

Pré-aqueça o forno de 200ºC até 240º.

No liquidificador bater as bananas, os ovos e o óleo, por 5 minutos (fica um creme parecido com maionese).


Em uma tigela grande misture  os ingredientes  secos; Faça um buraco no centro da mistura dos ingredientes secos e despeje a mistura do liquidificador; Misture delicadamente os ingredientes certificando que não ficou nenhuma bolinha de farinha.

Despeje a massa do bolo na forma untada, salpique o chocolate meio amargo picado e faça movimentos de vai e vem para que o chocolate entre um pouco na massa.

Bolo de banana com pedaços de chocolate
Salpicando o chocolate
Leve para assar por 30 minutos a 200º. Prestando atenção pra variação de calor de cada forno.

As mudanças feitas na receita:

  • eu sempre uso 1 xícara de farinha integral e 1 xícara de farinha branca comum
  • eu sempre uso 1 xícara de açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar refinado comum
  • a minha xícara que uso para medir tem capacidade de 240ml.
  • uma colher de chá de essência de baunilha dá um gositnho a mais na receita.
  • a quantidade de canela vai do gosto de cada pessoa, na receita está anotado o minímo a ser usado.

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Bolinho de Carne com soja

Essa foi uma receita que deu super certo em casa, inventei com o marido que iria fazer tofu, e com o processo de fazer o leite de soja (retirei a receita deste blog Tofu feito em casa) e acabou sobrando o okará (a massa da soja), vi várias idéias de aproveitamento do okará e optei por um bolinho que iria agradar e muito os meninos.

Bolinho de Carne com Soja

  • 2 xícaras (chá) de carne moída (eu uso sempre paleta moída 1 vez)
  • 2 xícaras (chá) de okará (massa de soja)
  • 4 colheres (sopa) de Aveia em flocos 
  • 1/2 colher (café) de sal
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino 
  • 1 colher (café) de chimichurri ou orégano
  • 1 colher (café) de molho shoyu
  • 1 colher (sopa) de mostarda

Preparo:

Coloque tudo em uma tigela e mexa bem, para incorporar todos os ingredientes. Modele como mini-hamburguer, ou faça bolinhas. Reserve.

Para empanar:

  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 1/2 colher (café) de orégano
  • sal e pimenta do reino à gosto
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • Farinha de rosca

Bata o ovo, o leite, o orégano, o sal e a pimenta do reino e reserve.
Passe os bolinhos já modelados pela farinha de trigo, em seguida pela mistura de ovo e por último pela farinha de rosca.

Fritura:

Em todas as frituras que faço, sempre uso uma panela menor funda com uma quantidade de óleo que cubra os bolinhos; Nunca deixo esquentar muito e mantenho sempre a mesma temperatura, nunca mexo no botão do fogão e a quantidade de bolinhos a serem colocados no óleo é sempre a mesma, de 3 em 3, para que o óleo não esfrie muito. Fritar até estiverem douradinhos.

Servi com molhinho de mostarda com mel (mostarda e mel em quantidades iguais, 1/2 colher de café de vinagre e um fio de azeite) e molho de pimenta.


Espero que tenham gostado. Voltem sempre.

segunda-feira, 25 de março de 2013

Caixa para Valentine

Primeiro post com um trabalho de artesanato bem recente. Quando estava grávida do meu filho Enrique tive a idéia de um caderno onde as pessoas que comparecessem ao Chá-de-Bebê assinassem e deixassem uma mensagem para ele, para quando ele crescesse eu mostrar pra ele todas as pessoas legais que estavam naquele dia se divertindo comigo e com o pai dele.

Depois de um tempo pensei que esse mesmo caderno serviria para as festas dele até ele completar 10 anos, mas a mãe ansiosa aqui esqueceu de colocar o caderno na mesa de lembranças na festa de um ano, falha minha; Mas na festa de 2 anos foi a primeira coisa que eu fiz e todos assinaram e deixaram seu recadinho para o Enrique.

E então um casal de amigos nosso ficaram "grávidos" e daí logo veio na minha cabeça porque não fazer uma caixa bem bonita personalizada com o nome da princesa e um caderno pra assinarem e deixarem um recadinho para Valentine; o papai Teruo e a mamãe Selma disseram que gostaram muito e ainda deu tempo de fazer um carinho a mais com a caneta.

Espero que gostem segue as fotos.