domingo, 13 de julho de 2014

Bolo de Coca-Cola

Bolo de Coca-Cola



  • 4 gemas
  • 3 xícaras (chá) de açúcar
  • 200 g de margarina (uso primor em tablete)
  • 4 xícaras (chá) de Farinha de trigo
  • 2 xícaras (chá) de chocolate em pó (uso sempre o dos Frades)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 2 copos  (requeijão) de coca- cola  (medida do copo de requeijão é de 250 ml)
  • 4 claras em neve

Modo de Preparo

  • Peneire os ingredientes secos juntos Farinha de trigo, chocolate em pó e o fermento em pó, reserve.
  • Pré-aqueça o forno entre 200º à 240º.
  • Bater as claras em neve e reserve ( a tigela e os batedores  da batedeira precisa estar completamente secos, caso contrário as claras não ficam em ponto de neve).
  • Em outra tigela bata as gemas, o açúcar e a margarina até ficar um creme bem clarinho; Usando uma espátula ou fouet acrescente a mistura dos ingredientes secos alternando com a coca-cola.
  • Acrescente as claras em neve e misture delicadamente a massa.
  • Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar por aproximadamente 30 minutos.

**Preste sempre muita atenção no tempo de assar, em média é 30 minutos mas isso varia de acordo com cada forno.

** O tamanho da forma pra a receita toda é de 35cm de diâmetro, é uma receita grande e rende muito para duas pessoas e uma criança (como é aqui em casa) faço apenas metade da receita.


Cobertura

Na foto eu fiz uma cobertura de marshmallow.
2 claras e 1 xícara (chá) de açúcar refinado.
Coloque os dois em uma panela pequena e mexa para incorporar,agora leve ao fogo baixo mexendo sempre, até as claras perderem a viscosidade e ficar liquida e o açúcar estar dissolvido (deve estar liquido sem deixar as claras cozinharem).
 Tire do fogo e despeje na tigela da batedeira. Agora escolha o sabor você pode colocar 1 colher de chá essência de baunilha ( foi a que usei no dia), raspas de 1/2 limão, Bata na batedeira até ficar branco e completamente frio.
*Prazo de validade da cobertura é de no máximo 3 dias.

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